Agua de mozote caballo

Del mozote caballo se elabora la bebida medicinal más viscosa del mundo. Una bebida popular en países como Costa Rica, el Salvador y otros países de América Central, de donde es nativa la planta.

Su nombre científico es Cenchrus echinatus, es una especie de planta herbácea perteneciente a la familia Poaceae (gramíneas). También es conocida comúnmente como "mozote caballo", "escobilla", "cadillo", "chiva" o "espigón". Es una planta anual que se encuentra comúnmente en terrenos baldíos, márgenes de caminos, pastizales y áreas de cultivo.

El Mozote Cadillo fue la inspiración para la elaboración del velcro. se caracteriza por sus espigas espinosas que pueden adherirse fácilmente a la ropa y al pelaje de los animales, lo que puede causar molestias e irritaciones. Aunque puede ser considerada una maleza en algunas áreas, también puede tener valor como forraje para el ganado en ciertos contextos.

¿Cómo hacer fresco de mozote caballo?

Cortar algunas ramitas y quitar todas las partes que no sirven.

Cuando la hayas limpiado bien, quiebras las ramas y ponlas en un recipiente con agua.

Finalmente, lo dejas de un día para otro. Puedes agregar sabor y color agregando ingredientes como el azúcar, la miel, el limón y otros ingredientes que desees. (Solo asegúrate de poner los ingredientes al agua antes de realizar el fresco)

Listo.

¿Qué beneficios tiene tomar esta bebida de mozote caballo?

Esta bebida deliciosa tiene beneficios como: aliviar la gastritis, mejorar la presión arterial y el estreñimiento.

Se le atribuyen propiedades beneficiosas para la salud. Lo que podría aliviar la inflamación y proteger el revestimiento del tracto digestivo.

Cuando se prepara agua de mozote caballo, es común que el mucílago se libere en el líquido, lo que le confiere una textura viscosa. Esta textura puede variar dependiendo de la concentración de la planta en el agua y del tiempo de remojo.

¿Por qué el agua del mozote Cadillo se pone viscosa?

El agua de mozote caballo forma una especie de gel o mucílago cuando se deja en remojo durante un período de tiempo. Una sustancia viscosa y gelatinosa que se forma a partir de los polisacáridos presentes en la planta.

El mucílago es una característica común en muchas plantas, especialmente en aquellas que tienen fines medicinales o culinarios.

La sensación que se siente tomando esta bebida es indescriptible.

Una experiencia inolvidable.

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